Ensalada con manzana y queso curado

En la ensalada con manzana conjugamos los sabores y texturas de la fruta, el queso y las verduras frescas, obteniendo como resultado un conjunto sano a la par que atractivo.Cuando hacemos una ensalada, parece que tenga que ser un complemento de la comida, pero puede ser un primer plato completo si ponemos los ingredientes y los aliños necesarios.

La manzana tiene un alto porcentaje de agua, por eso es hidratante y nos refresca, aportando una gran cantidad de fibra. El queso, en este caso curado, contiene fósforo y calcio vital para nuestros huesos, así como  omega3 y omega6 que ayudan al crecimiento y al desarrollo en general.

Ingredientes para 2 raciones de ensalada:

-Cogollo de lechuga de hoja de roble

-Cogollo de lechuga tipo tudela

-1 cebolleta fresca

-1 zanahoria tierna

-100 gr. de maíz dulce

-1 manzana roja

-70 gr. de queso curado manchego

-Aceite de oliva virgen

-Vinagre de manzana

-Sal al gusto

Elaboración de la ensalada con manzana:

-Lavamos y escurrimos bien las hojas de lechuga para que no quede nada de agua y la troceamos con las manos, ya que si la cortamos con cuchillo tiende a oxidarse.

-Laminamos la cebolleta fresca y la zanahoria.

-Cortamos la manzanay el queso en dados.

-Incorporamos la cebolleta, la zanahoria, el maíz y la manzana, salamos al gusto y mezclamos.

-Aliñamos con 1 parte de vinagre de manzana por 2 de aceite de oliva, mezclando para que se adhiera bien el sabor.Servimos con los dados de queso por encima.

Y listo, ¡servir y disfrutar de tu ensalada con manzana! Una receta sencilla y sana ideal para cualquier ocasión.

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